Creamsicle Orange Cookies

Entdecken Sie das verlockende Rezept für Creamsicle Orange Cookies, die die fruchtigen Aromen eines klassischen Sommerdesserts vereinen. Diese köstlichen Kekse, mit frisch gepresstem Orangensaft und zarter Vanille, sind perfekt für Nachmittagskaffee, als Snack für die Kinder oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Genießen Sie die harmonische Balance aus frischer Zitrusnote und cremiger Süße von weißer Schokolade für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

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Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich (Zimmertemperatur)

1 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse brauner Zucker, fest verpackt

1 großes Ei

2 Teelöffel Vanilleextrakt

Schale von 1 großen Orange (gerieben)

2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft

2 1/2 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1 Tasse weiße Schokoladenstückchen

1/2 Tasse gehackte kandierte Orangenschale (optional)

Anleitungen

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer für etwa 2-3 Minuten cremig und luftig aufschlagen.

Ei und Aromen hinzufügen: Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt, die Orangenschale sowie den frischen Orangensaft hinzu und vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Trocken-Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen.

Schokoladenstückchen und Orangenschale unterheben: Heben Sie vorsichtig die weißen Schokoladenstückchen und die gehackte kandierte Orangenschale (sofern verwendet) unter. Dies verleiht Ihren Keksen eine zusätzliche, fruchtige Süße!

Teig portionieren: Verwenden Sie einen Portionierer oder einen Esslöffel, um gleichmäßige Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand (ca. 5 cm) zwischen den Portionen zu lassen.

Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.

Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren und genießen: Nach dem Abkühlen, richten Sie die Kekse an und genießen Sie die köstliche Kombination aus cremigen und zitrusfrischen Aromen, die an einen klassischen Creamsicle erinnern!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | Ungefähr 24 Kekse