Cold Thai Veggie Peanut Wraps

Frische Zutaten sind das Herzstück jeder gesunden Ernährung. Sie liefern essentielle Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Bei der Zubereitung der Chilligen Thai Gemüse-Peanut-Wraps verwenden wir eine Vielzahl gesunder Gemüsesorten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Entdecken Sie die Chilligen Thai Gemüse-Peanut-Wraps – ein einfaches und nährstoffreiches Gericht für jede Gelegenheit! Mit frischem Gemüse, einer cremigen Erdnussdip-Sauce und leckerem Reispapier bieten diese Wraps eine köstliche Möglichkeit, gesunde Zutaten zu genießen. Perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen, lassen sie sich schnell zubereiten. Holen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung und genießen Sie diesen geschmacklichen Genuss!

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Zutaten

4 große Reispapier-Wraps

1 Tasse Karotten, geraspelt

1 Tasse Gurke, in Julienne geschnitten

1 Paprika, dünn geschnitten (rot oder gelb für mehr Süße)

1 Tasse rote Kohl, geraspelt

½ Tasse frische Korianderblätter

½ Tasse frische Minzblätter

½ Tasse Sojasprossen

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

¼ Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt (zum Garnieren)

Für die Peanut-Dip-Sauce:

½ Tasse cremige Erdnussbutter

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sesamöl

1 Knoblauchzehe, gehackt

Wasser (zum Verdünnen der Sauce nach Bedarf)

Anleitungen

Zubereitung der Peanut-Sauce:

- In einer mittleren Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl und den gehackten Knoblauch miteinander gut verrühren. Sollte die Sauce zu dick sein, allmählich eßlöffelweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vorbereitung der Gemüse:

- Alle frischen Gemüse (Karotten, Gurke, Paprika, rotes Kohl, Koriander, Minze, Sojasprossen und Avocado) auf einem großen Schneidebrett oder einer Platte anrichten, um alles leicht zur Hand zu haben.

Reispapier-Wraps weich machen:

- Eine flache Schale mit warmem Wasser füllen. Tauche einen Reispapier-Wrap etwa 10-15 Sekunden ins Wasser, bis er weich und geschmeidig wird. Vorsichtig aus dem Wasser nehmen und flach auf eine saubere Oberfläche legen.

Wrap zusammenstellen:

- Eine kleine Handvoll jedes vorbereiteten Gemüses in die Mitte des Reispapiers legen, aber darauf achten, nicht zu überfüllen. Beginne mit einer Schicht geraspelter Karotten, gefolgt von Gurke, Paprika, rotem Kohl, einigen Koriander- und Minzblättern, Sojasprossen und einer Scheibe Avocado.

Wrap rollen:

- Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen, dann sanft von unten nach oben rollen, dabei die Seiten eintuckend, um einen sicheren Wrap zu formen. Mit den restlichen Wraps und Füllungen wiederholen.

Servieren:

- Nachdem alle Wraps zusammengerollt sind, sie diagonal halbieren und auf einer Platte anrichten. Ein wenig von der Peanut-Dip-Sauce darüber träufeln und mit den gehackten gerösteten Erdnüssen garnieren. Die verbleibende Sauce separat zum Dippen servieren.

Genießen:

- Diese Wraps können sofort serviert oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie kühl zu genießen. Perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen!

Vorbereitungszeit, Zubereitungszeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 2-4 Personen