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Mac & Cheese, auch bekannt als Macaroni and Cheese, ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Haushalten auf der ganzen Welt beliebt ist. Diese cremige Pasta ist nicht nur ein Favorit bei Kindern, sondern auch ein Komfortessen, das viele Erwachsene in ihre Kindheit zurückversetzt. Die Kombination aus zart gekochten Makkaroni und einer reichhaltigen Käsesauce schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch zufriedenstellend ist.

Classic Mac & Cheese with Crispy Topping

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremiges Mac & Cheese mit knusprigem Topping. Dieses klassische Gericht kombiniert zarte Ellbogen-Makkaroni mit einer reichhaltigen Käsesauce aus scharfem Cheddar und Gruyère. Mit Panko-Semmelbröseln wird das Topping extra crunchy. Perfekt für jedes Familienessen oder als Comfort Food, das Erinnerungen weckt. Lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten inspirieren und genießen Sie diesen vielfältigen Genuss!
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Zutaten
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

480 ml scharfer Cheddar-Käse, gerieben

240 ml Gruyère-Käse, gerieben

60 g ungesalzene Butter

60 g Mehl

720 ml Vollmilch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g Semmelbrösel (Panko empfohlen für zusätzlichen Crunch)

30 ml Olivenöl

50 g Parmesan, gerieben

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Ellbogen-Makkaroni hinzu und kochen Sie sie gemäß den Paketanweisungen bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Käsesauce herstellen: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 60 g Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten lang ständig mit einem Schneebesen rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Milch einrühren und dabei ständig weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5-7 Minuten lang.

      Aromen hinzufügen: Das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer unter die Sauce rühren. Die Hitze auf niedrig reduzieren und den scharfen Cheddar sowie den Gruyère-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und die Sauce glatt ist.

        Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Makkaroni vorsichtig in die Käsesauce falten, bis sie gut überzogen sind. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (29x23 cm) geben.

          Das Topping zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, Olivenöl und geriebenen Parmesan kombinieren. Gut vermischen, bis die Semmelbrösel gleichmäßig mit Öl überzogen sind.

            Zusammenstellen und Backen: Die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die Mac & Cheese in der Auflaufform streuen. In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 25-30 Minuten backen, oder bis das Topping goldbraun und der Käse sprudelnd ist.

              Servieren und Garnieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und das käsige Vergnügen genießen!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6-8

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die Mac & Cheese in einer dekorativen Auflaufform und garnieren Sie jeden Teller mit einem weiteren Hauch Petersilie für Farbe und Frische.