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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Eintopfs. Hier sind die wesentlichen Elemente, die Sie benötigen:

Chinese Beef and Broccoli

Entdecken Sie die Aromen der asiatischen Küche mit diesem herzhaften chinesischen Rindfleisch-Brokkoli-Eintopf. Kombinieren Sie zartes Rindfleisch und knackigen Brokkoli in einer köstlichen Soße, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe geeignet ist. Erfahren Sie mehr über die Auswahl der besten Zutaten, Zubereitungstipps und gesundheitliche Vorteile, damit dieses nahrhafte Gericht in Ihrer Küche nicht fehlen darf.
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Zutaten
  

450 g Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Tassen Brokkoliröschen

3 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

60 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)

2 Esslöffel Austernsoße

1 Esslöffel Speisestärke

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Teelöffel Sesamöl

60 ml Rinderbrühe oder Wasser

Gekochter Reis, zum Servieren

Sesamkörner und frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Anleitungen
 

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das vorbereitete Flankensteak mit 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Speisestärke und einem Schuss Sesamöl vermengen. Gut umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Für mindestens 15 Minuten marinieren, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.

    Brokkoli blanchieren: In einem Topf mit kochendem Wasser die Brokkoliröschen etwa 2 Minuten blanchieren, bis sie eine leuchtend grüne Farbe haben und zart aber knackig sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

      Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel die verbleibende Sojasauce, Austernsoße, braunen Zucker und Rinderbrühe gut miteinander verquirlen. Diese Soßenmischung beiseite stellen.

        Rindfleisch anbraten: 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch in einer gleichmäßigen Schicht hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis es gebräunt aber nicht durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

          Aromastoffe anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Öl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und Ingwer zufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch sind.

            Kombinieren und kochen: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und die Soße darüber gießen. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig mit der Soße überzogen sind. Weitere 2-3 Minuten kochen, häufig umrühren, bis das Rindfleisch durchgegart ist und der Brokkoli erhitzt.

              Servieren: Vom Herd nehmen und das Rindfleisch mit Brokkoli über gekochtem Reis anrichten. Mit Sesamkörnern und frischen Frühlingszwiebeln garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen