Entdecken Sie die köstlichen Zesty Chili Lime Röstgemüse-Bowls, ein einfaches und gesundes Rezept, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse wie Süßkartoffeln, Paprika und Zucchini, reich an Vitaminen und Antioxidantien, sowie einer würzigen Gewürzmischung aus Chilipulver und Limette, wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Ideal für eine nahrhafte Ernährung, das Rezept lässt sich wunderbar anpassen und lässt Sie das Kochen neu entdecken.
2 Tassen Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt
1 Tasse Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Tasse rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 2 Limetten
Zesten von 1 Limette
Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
Avocadoscheiben, zum Servieren (optional)
Gekochte Quinoa oder brauner Reis, zum Servieren (optional)