Chicken Lettuce Wraps with Blueberry Glaze

Lettuce Wraps sind mehr als nur eine kreative Alternative zu traditionellen Sandwiches oder Tortillas. Sie sind ein Symbol für gesunde Ernährung und die Verwendung frischer Zutaten. Indem wir den Wrap in knackige Salatblätter einwickeln, reduzieren wir die Kalorien und erhöhen gleichzeitig die Nährstoffdichte. Diese Methode ist besonders bei Menschen beliebt, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Geschmack verzichten möchten.

Chicken Lettuce Wraps with Blueberry Glaze

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Sassy Chicken Lettuce Wraps mit Blaubeer-Glasur. Diese gesunden Wraps kombinieren zartes Hähnchenfleisch mit einer fruchtigen Blaubeer-Glasur und frischem Gemüse für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Geschmackshighlight beim Dinner. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen, sind sie eine kreative und gesunde Alternative zu traditionellen Wraps. Probieren Sie es aus und bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche!

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Zutaten

450 g gemischtes Hähnchenfleisch (gehackt)

1 Tasse frische Blaubeeren

60 ml Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)

2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante)

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Speisestärke (mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Sesamöl

1 Paprika, fein gewürfelt (rot, gelb oder orange für mehr Farbe)

60 ml Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 Esslöffel Sesamkörner

1 Kopf Butter- oder Römersalat (für die Wraps)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Blaubeer-Glasur Zubereiten:

- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die frischen Blaubeeren, Sojasauce, Honig und Apfelessig vermengen. Ca. 5-7 Minuten unter Rühren kochen, bis die Blaubeeren zerfallen und eine Sauce entsteht.

- Sobald die Mischung eindickt, die Speisestärke-Wasser-Mischung hinzufügen. Weiter kochen, unter ständigem Rühren, bis die Glasur weiter eindickt, etwa 1-2 Minuten. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.

Hähnchen-Mischung Kochen:

- In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis es aromatisch duftet.

- Das gehackte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und mit einem Spatel zerdrücken. Kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, ca. 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Paprika leicht weich wird.

Mise en Place und Fertigstellen:

- Wenn das Hähnchen und die Paprika durchgegart sind, die Hälfte der Blaubeer-Glasur über die Mischung gießen. Gut umrühren, um gleichmäßig zu überziehen. Eine weitere Minute kochen lassen, damit die Aromen sich vermischen.

- Vom Herd nehmen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörner unterheben. Abschmecken und bei Bedarf die Würzung anpassen, eventuell mehr Glasur hinzufügen.

Wraps Zusammenstellen:

- Die Blätter des Salats vorsichtig trennen. Auf jedes Blatt eine großzügige Portion der Hähnchen-Mischung geben. Nach Belieben mit zusätzlicher Blaubeer-Glasur beträufeln.

- Sofort servieren, nach Wunsch mit weiteren Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Wraps auf einem großen Teller, begleitet von einer kleinen Schüssel mit zusätzlicher Blaubeer-Glasur zum Dippen.