Cheesy Scalloped Potatoes

Um ein perfektes Käse-Kartoffelgratin zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen. Jede Zutat spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Lassen Sie uns die Hauptzutaten und ihre Vorteile näher betrachten.

Entdecken Sie die köstliche Welt des cremigen Käse-Kartoffelgratins, ein Gericht, das sowohl als Haupt- als auch Beilage begeistert. Mit zarten Yukon Gold Kartoffeln, einer reichhaltigen Käsesoße aus Cheddar und Parmesan sowie aromatischen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch ist dieses Gratin der Star jeder Mahlzeit. In unserem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses herzliche Rezept zubereiten können, einschließlich der besten Tipps für perfekte Ergebnisse. Genießen Sie den Geschmack und die einfache Zubereitung dieses Comfort Foods, das immer Freude bringt.

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Zutaten

1,4 kg Yukon Gold Kartoffeln, dünn geschnitten

480 ml geriebener scharfer Cheddar-Käse

120 g geriebener Parmesan-Käse

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

4 Zehen Knoblauch, gehackt

480 ml Sahne

240 ml Vollmilch

30 g Allzweckmehl

60 g ungesalzene Butter

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit etwas Butter oder Antihaftspray ein.

Kartoffeln vorbereiten: Waschen und schälen Sie die Yukon Gold Kartoffeln. Verwenden Sie einen Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Kartoffeln dünn (etwa 3 mm dick) zu schneiden, und legen Sie diese in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um ein Verfärben zu verhindern.

Sahnesoße zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

Mehl hinzufügen: Streuen Sie das Mehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühren Sie kontinuierlich etwa 2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu erstellen.

Sahne und Milch einrühren: Gießen Sie langsam die Sahne und die Vollmilch hinein und verquirlen Sie alles gut, um Klümpchen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Mischung leicht eindickt, etwa 3-5 Minuten.

Soße würzen: Fügen Sie den getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den scharfen Cheddar-Käse unter, bis er geschmolzen und die Soße cremig ist.

Kartoffeln schichten: Lassen Sie die geschnittenen Kartoffeln abtropfen und legen Sie die Hälfte davon auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Gießen Sie die Hälfte der Käsesoße über die Kartoffeln und streuen Sie die Hälfte des geriebenen Parmesans darüber. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, der Soße und dem Parmesan.

Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab (um ein zu schnelles Bräunen zu vermeiden) und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 40 Minuten. Entfernen Sie anschließend die Folie und backen Sie für weitere 20-30 Minuten, bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.

Garnieren und servieren: Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren. Garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | Für 8-10 Personen