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Hausmannskost ist mehr als nur ein Essen; sie ist ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit. Besonders in der kühleren Jahreszeit sehnen wir uns nach herzhaften Gerichten, die unseren Gaumen erfreuen und uns an die Kindheit erinnern. Der Käse-Kürbis-Gewürz-Makkaroni-Auflauf ist das perfekte Beispiel für ein solches Komfortgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit seinen Aromen verzaubert.

Cheesy Pumpkin Spice Mac and Cheese Bake

Entdecken Sie den Käse-Kürbis-Gewürz-Makkaroni-Auflauf, ein perfektes Komfortgericht für die kühleren Monate! Mit cremigem Käse und süßem Kürbis kombiniert es herzhaftes Aroma und nostalgische Erinnerungen. Schnell zubereitet in 45 Minuten, ist es ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Genießen Sie den warmen, goldbraunen Auflauf und lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen verzaubern. Ein Rezept, das zum Nachkochen einlädt!
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Ingredients
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Allzweckmehl

480 ml Vollmilch

240 g Kürbispüree aus der Dose

1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (oder eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

225 g geriebener scharfer Cheddar-Käse

100 g geriebener Mozzarella-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

50 g Semmelbrösel (optional)

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Ellbogen-Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Käse Sauce Zubereiten: In demselben Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten lang kochen, bis die Mischung leicht goldbraun wird.

      Flüssige Zutaten Hinzufügen: Langsam die Vollmilch einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Anschließend das Kürbispüree, das Kürbiskuchengewürz, das Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weiterhin rühren, bis die Sauce beginnt, etwas dickflüssig zu werden, etwa 5-7 Minuten.

        Käse Einrühren: Den Topf vom Herd nehmen und den scharfen Cheddar, Mozzarella und die Hälfte des Parmesan-Käses einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.

          Pasta und Sauce Kombinieren: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und alles gut vermischen.

            Für das Backen Vorbereiten: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gefettete 23x33 cm (9x13 Zoll) Auflaufform geben. Nach Belieben den restlichen Parmesan-Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

              Backen: Das Gericht in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, oder bis es sprudelnd und oben goldbraun ist.

                Servieren: Den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Bei Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen