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Pasta, Pizza, und natürlich Enchiladas – die Welt der italienischen und mexikanischen Küche begeistert Gourmets und Hobbyköche gleichermaßen. Besonders beliebt sind dabei Gerichte, die sowohl einfach zuzubereiten sind als auch den Gaumen verwöhnen. Der Käse-Hackfleisch-Enchilada-Auflauf ist genau so ein Gericht: herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Mit seiner Kombination aus würzigem Putenhackfleisch, cremigem Käse und der beliebten Enchilada-Sauce bringt dieser Auflauf ein Stück Mexiko auf Ihren Tisch und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.

Cheesy Ground Turkey Enchilada Bake

Lust auf ein herzhaftes Wohlfühlessen? Der Käse-Hackfleisch-Enchilada-Auflauf vereint die Aromen der mexikanischen Küche in einem einfachen und köstlichen Rezept. Mit magerem Putenhackfleisch, leckerem Käse und würziger Enchilada-Sauce ist dieser Auflauf perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Treffen. In unserem Artikel erfährst du, wie du ihn Schritt für Schritt zubereitest und erhältst viele nützliche Tipps und Variationen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
  

450 g gemahlenes Putenfleisch

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Päckchen Taco-Gewürz (ca. 28 g)

240 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

240 g Mais, tiefgefroren oder aus der Dose

1 Dose (280 g) Enchilada-Sauce

8 kleine Maistortillas

100 g geriebener Cheddar-Käse

100 g geriebener Monterey Jack-Käse

120 g Sauerrahm

60 g frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Geschnittene Jalapeños (optional, für das Topping)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit Kochspray ein.

    Putenfleisch Anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gemahlene Putenfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.

      Aromaten Hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis die Zwiebel glasig wird (ca. 3-4 Minuten).

        Die Mischung Würzen: Streuen Sie das Taco-Gewürz über die Putenfleischmischung, gefolgt von den schwarzen Bohnen und dem Mais. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.

          Die Füllung Schichten: Verteilen Sie etwas von der Enchilada-Sauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform. Schneiden Sie jede Maistortilla in der Mitte durch und legen Sie die Hälfte der Tortillas über die Sauce.

            Zusammenstellen: Löffeln Sie die Hälfte der Putenfleischmischung über die Tortillas, gefolgt von der Hälfte der restlichen Enchilada-Sauce. Bereiten Sie eine Schicht mit der Hälfte der geriebenen Käsesorten vor. Wiederholen Sie die Schichtung mit den verbleibenden Tortillas, der Putenfleischmischung, der Enchilada-Sauce und enden Sie mit dem restlichen Käse.

              Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.

                Servieren: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Dekorieren Sie ihn mit Sauerrahm, gehacktem Koriander und geschnittenen Jalapeños, falls gewünscht.

                  Genießen: In Quadrate schneiden und warm servieren!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen