Cheesy Corn Fritters

Die Vorbereitung des Mais ist der erste wichtige Schritt in der Zubereitung dieser Puffer. Ob Sie frischen oder gefrorenen Mais verwenden, es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Mais optimal vorbereitet ist.

Entdecken Sie die Welt der Käse-Mais-Puffer – köstliche, goldbraune Snacks, die sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignen! Mit einer knusprigen Außenschicht und einer herzhaften Füllung aus frischem Mais und einer Mischung aus Cheddar und Parmesan sind sie ein Hit bei der ganzen Familie. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die einfachen Zubereitungsschritte, die benötigten Zutaten und kreative Serviervorschläge. Genießen Sie den perfekten Snack bei Ihrem nächsten Treffen!

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Zutaten

1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse geriebener Cheddar (oder deinen Lieblingskäse)

1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräucherte Paprika

2 große Eier

1/4 Tasse Milch

2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt (oder grüne Zwiebeln)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl zum Frittieren (Pflanzenöl oder Rapsöl)

Anleitungen

Mais vorbereiten: Falls frischer Mais verwendet wird, die Körner von der Kolbe abtrennen. Bei gefrorenem Mais diese auftauen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Flüssige Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch glatt verquirlen. Den gehackten Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen.

Mischungen kombinieren: Die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so zusammenkommt. Achte darauf, nicht zu übermixen, um eine leichte Textur zu erhalten.

Mais und Käse hinzufügen: Die Maiskörner sowie den geriebenen Cheddar und Parmesan behutsam unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder einer Fritteuse etwa 1/4 Zoll Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert, aber nicht raucht.

Puffer frittieren: Für jeden Puffer etwa 2 Esslöffel des Teigs in das heiße Öl geben. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; frittiere bei Bedarf in mehreren Chargen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Die Puffer mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Servieren: Warm als Vorspeise oder Snack genießen, am besten mit einem Dip deiner Wahl, wie saurer Sahne oder einer würzigen Aioli.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen