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Die Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli und Käse in Form von knusprigen Puffern ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren. Käse-Brokkoli-Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht in vielen Haushalten und bieten eine schmackhafte Option für alle, die eine herzhaft gefüllte Mahlzeit suchen, die einfach zuzubereiten ist. Diese Puffer sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten, sondern sie sind auch vielseitig und können sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden.

Cheesy Broccoli Mashed Potato Cakes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Brokkoli-Kartoffelpuffer, das die ganze Familie begeistern wird! Diese knusprigen Puffer bieten die perfekte Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli und Käse und sind vielseitig einsetzbar – ob als Hauptgericht oder gesunder Snack. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal, um Restekartoffelpüree zu verwerten. Genießen Sie den herzhafter Geschmack und die Nährstoffe in jedem Bissen!
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Zutaten
  

2 Tassen Kartoffelpüree (am besten vom Vortag)

1 Tasse gekochter Brokkoli, fein gehackt

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder Käse nach Wahl)

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

1 großes Ei

1/2 Tasse Weizenmehl (bei Bedarf mehr zum Bestäuben)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Semmelbrösel (optional, für extra Crunch)

Olivenöl oder Butter zum Braten

Anleitungen
 

Mixture Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das übrig gebliebene Kartoffelpüree, den gehackten Brokkoli, den Cheddar-Käse, den Parmesan-Käse, die Frühlingszwiebeln, das Ei, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Mehl sowie Salz und Pfeffer zusammengeben. Gut vermengen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

    Puffer Formen: Mit den Händen aus der Kartoffelmasse gleichmäßige Patties oder Puffer formen (ca. 1,5 cm dick). Sollte die Mischung zu klebrig sein, einfach etwas mehr Mehl auf die Hände streuen.

      Mit Semmelbröseln Bedecken (Optional): Für zusätzliche Knusprigkeit die Puffer vorsichtig auf beiden Seiten in Semmelbröseln wenden, damit diese leicht haften bleiben.

        Pfanne Erhitzen: In einer großen Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.

          Puffer Braten: Die Kartoffelpuffer vorsichtig in die Pfanne legen, darauf achten, nicht die Pfanne zu überfüllen. Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hitze gegebenenfalls anpassen, wenn sie zu schnell bräunen.

            Überschüssiges Öl Abtropfen: Nach dem Braten die Puffer auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

              Servieren: Heiß servieren, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Klecks saurer Sahne, falls gewünscht. Diese käsehaltigen Brokkoli-Kartoffelpuffer passen hervorragend zu einem Beilagensalat oder sind auch solo ein köstlicher Snack!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen