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Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für die Textur der Puffer. Russet-Kartoffeln sind aufgrund ihres hohen Stärkegehalts ideal, da sie beim Braten besonders knusprig werden. Diese Kartoffeln haben eine raue, braune Schale und ein mehliges Inneres, das beim Reiben eine perfekte Konsistenz für die Puffer ergibt. Das hohe Stärkelevel sorgt dafür, dass die Puffer beim Braten eine goldene, knusprige Kruste entwickeln, während das Innere weich und zart bleibt. Wenn Sie die Kartoffeln schälen und reiben, verlieren Sie zwar etwas von ihrer Stärke, aber der Geschmack und die Textur bleiben dank der Russet-Kartoffeln unvergleichlich.

Cheddar Bacon Potato Pancakes

Entdecken Sie die köstliche Welt der Cheddar-Bacon-Kartoffelpuffer! Diese knusprigen und herzhaften Leckerbissen kombinieren frisch geriebene Kartoffeln, würzigen Cheddar und knusprigen Speck zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal als Beilage oder Snack, sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben anpassen. Perfekt für jedes Fest oder einfach nur zum Genießen mit Freunden und Familie – diese Puffern sind ein Muss in Ihrer Küche!
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Zutaten
  

2 große Russet-Kartoffeln, geschält und gerieben

1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben

4 Streifen Speck, knusprig gebraten und zerbröckelt

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/4 Tasse Weizenmehl

1 großes Ei

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl oder Butter zum Braten

Anleitungen
 

Kartoffeln vorbereiten: Nach dem Schälen, die Russet-Kartoffeln mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und das überschüssige Wasser gut ausdrücken, um knusprige Puffer zu gewährleisten.

    Teig mischen: In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geriebenen Cheddar-Käse, den zerbröckelten Speck, die gehackten Frühlingszwiebeln, das Mehl, das Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne eine großzügige Menge Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

        Puffer formen: Etwa 1/4 Tasse der Mischung für jeden Puffer verwenden und mit den Händen flache Patties formen, dabei leicht andrücken, damit sie zusammenhalten.

          Puffer braten: Einige Patties vorsichtig in die heiße Pfanne legen (nicht überfüllen). Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Fett abtropfen lassen: Nach dem Braten die Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

              Servieren: Warm servieren, dazu Sour Cream oder Apfelmus als Dip anbieten. Genießen Sie die knusprige, käsige Köstlichkeit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen