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Tacos haben sich zu einem der beliebtesten Street-Food-Gerichte entwickelt, das die Geschmäcker und Küchen der Welt vereint. Besonders gegrillte Tacos mit frischem Gemüse erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Diese gegrillten Mais und Poblano Tacos bringen eine wunderbare Kombination aus rauchigem Geschmack und frischen Aromen auf den Tisch.

Charred Corn and Poblano Tacos

Entdecke das köstliche Rezept für gegrillte Mais und Poblano Tacos, das frische Aromen und eine rauchige Note vereint. Mit einfachen Zutaten wie süßem Mais, aromatischen Poblano-Paprika und cremiger Avocado sind diese Tacos nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder eine gesellige Grillparty. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Vielfalt, die dieses Gericht bietet!
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Zutaten
  

4 frische Maiskolben, geschält

2 mittelgroße Poblano-Paprika

8 kleine Maistortillas

1 Tasse zerbröckelter Queso Fresco

1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt

1 Avocado, gewürfelt

1 Limette, ausgepresst

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Optional: Scharfe Soße zum Servieren

Anleitungen
 

Mais und Poblano-Paprika grillen: Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor. Lege die geschälten Maiskolben direkt auf den Grill und lege auch die Poblano-Paprika dazu. Grill den Mais etwa 10-14 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis er schön gar und leicht angebräunt ist. Die Poblano-Paprika benötigen etwa 8-10 Minuten, drehe sie regelmäßig, bis sie auf allen Seiten Blasen werfen. Nimm alles vom Grill und lasse es kurz abkühlen.

    Den Mais vorbereiten: Wenn der Mais etwas abgekühlt ist, nimm ein scharfes Messer und schneide die Körner von den Kolben in eine große Schüssel.

      Poblano-Paprika schälen und hacken: Entferne vorsichtig die Haut der gegrillten Paprika (du kannst ein Papiertuch verwenden, um die angebrannte Haut abzureiben). Schneide die Paprika auf, entferne die Samen und hacke sie in kleine Stücke.

        Die Füllung kombinieren: Füge in die Schüssel mit dem Mais die gehackten Poblano-Paprika, das Olivenöl, das geräucherte Paprika-Pulver, den Limettensaft und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

          Die Tortillas warm machen: Erwärme die Maistortillas auf dem Grill etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie warm und weich sind. Alternativ kannst du sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

            Die Tacos füllen: Auf jede Tortilla gib eine großzügige Portion der Mais- und Poblano-Mischung. Darauf kommen der zerbröckelte Queso Fresco, die gewürfelte Avocado und die frischen Korianderblätter.

              Servieren: Optional mit scharfer Soße beträufeln und idealerweise mit zusätzlichen Limettenschnitzen anrichten. Genieße deine aromatischen gegrillten Mais- und Poblano-Tacos!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen