Caribbean Chicken and Rice

Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das Sie direkt in die sonnenverwöhnten Strände der Karibik entführt! In diesem Rezept für karibisches Hähnchen mit Reis entdecken wir die aufregende Symbiose aus tropischen Aromen, frischen Gewürzen und einer Vielzahl von Texturen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch ein Fest für die Sinne, das Ihre Geschmacksknospen mit jeder Gabel begeistert.

Entdecken Sie die Aromen der Karibik mit diesem köstlichen Rezept für karibisches Hähnchen mit Reis! Die Kombination aus saftigem Hähnchen, duftendem Jasminreis und frischer Kokosnussmilch sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten, bringt dieses Gericht lebendige Farben und eine Vielzahl von Texturen auf Ihren Tisch. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, wird es Ihre Geschmacksknospen begeistern! Erleben Sie tropischen Genuss pur.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

900 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen

300 g Jasminreis

1 Dose (450 ml) Kokosnussmilch

500 ml Hühnerbrühe

1 Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian

1 TL Piment

1 TL Paprika

1 TL Kreuzkümmel

1-2 TL Scotch Bonnet Paprika, fein gehackt (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

2 EL Pflanzenöl

1 Limette, ausgepresst

Frischer Koriander zur Garnitur

Optional: Avocadoscheiben zum Servieren

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Hähnchenschenkel mit Limettensaft, Thymian, Piment, Paprika, Kreuzkümmel, Scotch Bonnet, Salz und Pfeffer vermengen. Für mindestens 30 Minuten, oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack intensiv zu steigern.

Hähnchen anbraten: In einem großen Topf oder einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Danach das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten weich kochen.

Reis und Flüssigkeiten hinzufügen: Den Jasminreis einstreuen und sicherstellen, dass er gleichmäßig mit dem Öl und dem Gemüse bedeckt ist. Etwa 1-2 Minuten anbraten, bis der Reis leicht durchsichtig wird.

Alles kombinieren: Die Kokosnussmilch und die Hühnerbrühe in den Topf gießen. Gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.

Hähnchen zurückgeben: Die angebratenen Hähnchenschenkel in den Topf zurücklegen und sanft in die Reismischung drücken.

Reis kochen: Den Topf mit einem fest schließenden Deckel abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. Alles 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Ruhen und auflockern: Nach dem Kochen die Hitze ausschalten und den Topf zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern und das Hähnchen unter den Reis mischen.

Garnieren und Servieren: Das Gericht heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und optional mit Avocadoscheiben. Genießen Sie Ihr tropisches Erlebnis!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6-8