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In der Welt der gesunden Ernährung erfreut sich der Caprese Zoodle Salat großer Beliebtheit. Dieses Gericht vereint die klassischen Aromen eines traditionellen Caprese-Salats mit der modernen Zoodle (Zucchini-Nudeln) Variante, die nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm und nährstoffreich ist. Perfekt für warme Sommertage oder als leichte Beilage zu einem Hauptgericht, bietet dieser Salat eine erfrischende Kombination aus frischen Zutaten und einem Hauch italienischer Küche.

Caprese Zoodle Salad

Entdecken Sie den erfrischenden Caprese Zoodle Salat, der die klassischen Aromen eines traditionellen Caprese mit kalorienarmen Zucchini-Nudeln kombiniert. Dieses gesunde Rezept ist perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage. Mit frischen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum bietet der Salat nicht nur eine Vielzahl von Nährstoffen, sondern überzeugt auch durch seine einfache Zubereitung in nur 15 Minuten. Lassen Sie sich von den gesundheitlichen Vorteilen und den köstlichen Variationen inspirieren!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Zucchini (in Zoodles spiralisiert)

1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)

1 Tasse frische Mozzarellakugeln (Bocconcini, halbiert)

1 Tasse frische Basilikumblätter (in kleine Stücke zerrissen)

2 Esslöffel extra natives Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Glasur

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Optional: 1 Avocado (gewürfelt, für Cremigkeit)

Anleitungen
 

Zucchini spiralizieren: Verwende einen Spiralschneider, um die Zucchini in Zoodles zu verwandeln. Falls kein Spiralschneider vorhanden ist, kannst du auch einen Gemüseschäler nutzen, um dünne Ribbons zu schneiden.

    Salatbasis vorbereiten: Gib die spiralisierten Zoodles zusammen mit den halbierten Kirschtomaten und den Mozzarellakugeln in eine große Schüssel.

      Frische hinzufügen: Zerrisse die Basilikumblätter direkt in die Schüssel und füge sie hinzu. Falls du die Avocado nutzt, gib die gewürfelten Stücke jetzt dazu, um eine extra cremige Textur zu erzielen.

        Salat anmachen: Beträufle den Salat mit dem Olivenöl und der Balsamico-Glasur. Würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

          Gently toss: Verwende Zangen oder einen großen Schaumlöffel, um alle Zutaten vorsichtig zu vermengen, bis sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Sei vorsichtig, die Mozzarella-Kugeln nicht zu zerdrücken.

            Servieren: Fülle den Salat in eine Servierschüssel oder auf individuelle Teller. Garniere ihn nach Belieben mit einem zusätzlichen Spritzer Balsamico-Glasur, weiteren Basilikumblättern oder sogar ein paar Pinienkernen für einen schönen Crunch.

              Genießen: Dieser Salat kann sofort serviert oder bis zu einigen Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen gut entfalten.