Buffalo Chicken Mac & Cheese

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Buffalo Chicken Mac & Cheese, ein herzhaftes Gericht, das cremige Pasta mit würzigem Hähnchen kombiniert. Ideal für Familientreffen oder gemütliche Abende, bringt dieses Rezept Komfort und Genuss auf den Tisch. Mit Zutaten wie scharfem Cheddar und zartem Hähnchen ist es einfach zuzubereiten und kann nach Belieben variiert werden. Servieren Sie es mit frischen Kräutern oder einer extra Portion Buffalo-Sauce für den perfekten Kick!

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Ingredients

Für die MAC & CHEESE:

225 g Ellenbogen-Makkaroni

200 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben

100 g Mozzarella-Käse, gerieben

120 g Frischkäse, weich

720 ml Milch

60 g ungesalzene Butter

30 g Allzweckmehl

2 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für das BUFFALO-HÄHNCHEN:

300 g gekochtes Hähnchen, zerrupft (z. B. von einem Rotisserie-Hähnchen)

120 ml Buffalo-Sauce (mehr für zusätzliche Schärfe)

1 Esslöffel Olivenöl

1/2 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Für die DEKORATION:

Gehackte Frühlingszwiebeln

Zerbröckelter Blauschimmelkäse (optional)

Zusätzliche Buffalo-Sauce zum Beträufeln

Instructions

Pasta kochen:

- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Ellenbogen-Makkaroni hinzu und kochen Sie die Nudeln gemäß den Verpackungshinweisen bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Buffalo-Hähnchen vorbereiten:

- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Das zerrupfte Hähnchen, die Buffalo-Sauce, Paprika und eventuellen Cayennepfeffer hineingeben. Umrühren, bis das Hähnchen gut beschichtet und durchgewärmt ist. Beiseite stellen.

Käsesauce herstellen:

- In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren und etwa 2 Minuten lang unter ständigem Rühren leicht goldbraun anrösten (das ist Ihr Roux).

- Nach und nach die Milch hinzugießen und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiterrühren, bis die Mischung eindickt und zu köcheln beginnt.

- Frischkäse, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

- Vom Herd nehmen und nach und nach den Cheddar- und Mozzarella-Käse einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.

Zutaten kombinieren:

- Die gekochten Ellenbogen-Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Den Buffalo-Hähnchen-Mix vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist.

Servieren:

- Die Buffalo Chicken Mac & Cheese in Schalen oder auf einer großen Servierplatte anrichten. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, zerbröckeltem Blauschimmelkäse (wenn gewünscht) garnieren und mit zusätzlicher Buffalo-Sauce beträufeln, um einen extra Kick zu geben.

Genießen!

- Heiß servieren und dieses würzige Meisterwerk eines klassischen Komfortgerichts genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4-6