Buffalo Cauliflower Bites

Um diese köstlichen Häppchen zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Zutaten, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Textur und das Aussehen der Häppchen entscheidend sind. Hier sind die wichtigsten Zutaten und ihre Funktionen im Rezept:

Entdecken Sie das köstliche Rezept für würzige Buffalo Blumenkohlhäppchen – der perfekte gesunde Snack! Diese fettarme, vegetarische Alternative zu Buffalo Wings vereint knusprige Blumenkohlröschen mit einer scharfen, aromatischen Sauce. Ideal für Partys, Fernsehabende oder einfach zwischendurch. Erfahren Sie in unserem Artikel alles über die Zutaten, die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl, um Ihr Snack-Erlebnis zu bereichern.

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Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten

1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Tasse Wasser

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Schärfewunsch anpassen)

½ Tasse scharfe Sauce (z.B. Frank's RedHot)

2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Optional: frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing (zum Dippen)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230 °C (450 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teigmischung Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Wasser, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer mit einem Schneebesen glatt und gut vermischen. Die Konsistenz sollte der von Pfannkuchenteig ähneln.

Blumenkohl Beschichten: Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen in den Teig, stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist. Überschüssigen Teig abschütteln und die Röschen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.

Blumenkohl Backen: Backen Sie den beschichteten Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder bis der Teig knusprig und leicht goldbraun ist. Wenden Sie die Röschen in der Halbzeit für gleichmäßige Knusprigkeit.

Buffalo-Sauce Zubereiten: Während der Blumenkohl im Ofen ist, vermengen Sie die scharfe Sauce und die geschmolzene Butter in einer mittleren Schüssel. Gut umrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.

Blumenkohl Wenden: Wenn der Blumenkohl fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und träufeln Sie die Buffalo-Sauce über die Röschen. Vorsichtig mischen, damit jedes Stück gut mit der Sauce überzogen ist.

Erneut Backen: Geben Sie den Blumenkohl zurück in den Ofen und backen Sie ihn weitere 10-15 Minuten, bis die Sauce klebrig ist und die Röschen an den Rändern knusprig sind.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie die Blumenkohlhäppchen mit Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 4-6 Personen