Brazilian Chicken Pot Pie

Um die brasilianische Hähnchen-Pastete richtig zu schätzen, ist es wichtig, einen Blick auf die kulinarische Tradition Brasiliens zu werfen. Brasilien ist ein Land der Vielfalt, und das spiegelt sich auch in seiner Küche wider. Von den indigenen Völkern bis hin zu den Einflüssen von europäischen, afrikanischen und asiatischen Kulturen hat sich eine einzigartige gastronomische Identität entwickelt.

Entdecken Sie die köstliche brasilianische Hähnchen-Pastete, ein Gericht, das nicht nur Ihren Gaumen erfreut, sondern auch eine großartige Möglichkeit ist, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwerten. Diese herzhafte Pastete kombiniert zartes Hähnchen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, alles in einer knusprigen Blätterteighülle. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie einfach es ist, dieses traditionelle Gericht zuzubereiten und von seinen vielfältigen Varianten zu profitieren. Genießen Sie ein Stück brasilianischer Kultur in jeder Bissen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hähnchen (am besten gegrillt)

1 mittelgroze Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Tasse Karotten, gewürfelt

1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen Hühnerbrühe

1/2 Tasse Sahne

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Esslöffel Allzweckmehl (zum Andicken)

1 Packung fertigen Blätterteig (oder selbstgemacht, wenn gewünscht)

1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitungen

Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie diese für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind.

Gemüse Hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte rote Paprika, Karotten, Erbsen und den Mais dazu. Kochen Sie alles weitere 5 Minuten, damit das Gemüse weich wird.

Würzen: Streuen Sie das geräucherte Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinein. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Gewürze eine weitere Minute anrösten.

Huhn & Brühe Hinzufügen: Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen in die Pfanne hinzu. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne dazu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.

Füllung Andicken: In einer kleinen Schüssel das Mehl mit ein paar Esslöffeln der Füllung verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Geben Sie die Mehlmischung zurück in die Pfanne und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten weiterköcheln, oder bis die Füllung dicklich wird.

Mit Limette & Koriander Verfeinern: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frischen Limettensaft und den gehackten Koriander ein. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Teig Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Rollen Sie den Blätterteig aus, falls er nicht bereits ausgerollt ist. Schneiden Sie ihn so zu, dass er die Form Ihrer Pastetenform leicht überlappt.

Pastete Füllen: Gießen Sie die Hähnchen-Gemüse-Füllung in die Pastetenform. Legen Sie den Blätterteig auf die Füllung und verschließen Sie die Ränder, indem Sie diese mit einer Gabel andrücken. Schneiden Sie ein paar Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.

Eier-Waschen: Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und pinseln Sie es über den Blätterteig, um eine schöne goldene Farbe beim Backen zu erzielen.

Backen: Stellen Sie die Pastete in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.

Servieren & Genießen: Lassen Sie die Pastete einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie anschneiden und heiß servieren. Genießen Sie den Komfort dieser brasilianischen Variante eines klassischen Gerichts!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen