Best Ever Strawberry Cake

Die Erdbeer-Deluxetorte ist ein wahrer Klassiker unter den Desserts. Sie vereint die Süße frischer Erdbeeren mit einer luftigen, saftigen Torte, die perfekt für Feiern und besondere Anlässe ist. Egal, ob es sich um einen Geburtstag, eine Hochzeit oder einfach nur einen besonderen Nachmittag handelt – dieser Kuchen wird mit Sicherheit alle Gäste begeistern. Die Kombination aus zarter Torte, cremiger Schlagsahne und saftigen Erdbeeren sorgt für ein Geschmackserlebnis, das im Gedächtnis bleibt. In diesem Artikel werden wir die Einzelheiten dieses köstlichen Rezepts erkunden, einschließlich der Zutaten, der Zubereitung und wertvoller Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Torte ein voller Erfolg wird.

Genießen Sie die verführerische Erdbeer-Deluxetorte, das perfekte Dessert für besondere Anlässe! Mit saftigen Erdbeeren, zarter Torte und luftiger Schlagsahne wird diese Torte Ihre Gäste begeistern. In diesem Rezept erfahren Sie alles über die wichtigen Zutaten, die Zubereitung und wertvolle Tipps für einen perfekten Genuss. Egal, ob Sie sie zu einem Geburtstag oder einer Hochzeit servieren, diese Torte sorgt für unvergessliche Momente. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl

1 ½ Tassen Zucker

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Buttermilch, zimmerwarm

3 große Eier

1 Esslöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und gewürfelt

1 Tasse Puderzucker

1 Tasse Schlagsahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Schlagsahne)

Frische Erdbeeren zur Dekoration

Anleitungen

Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette zwei runde Kuchenformen (je 23 cm) ein und bestäube sie mit Mehl.

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 3–5 Minuten).

Die Eier nacheinander zum Butter-Zucker-Gemisch geben und gut verrühren. Anschließend den Vanilleextrakt einrühren.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

Die trockenen Zutaten nach und nach unter den feuchten Teig heben, dabei abwechselnd mit der Buttermilch arbeiten. Beginne und beende mit den trockenen Zutaten, und mixe nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist.

Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und die Oberseite glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nach dem Backen die Kuchen 10 Minuten in den Formen auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig auszukühlen.

Während die Kuchen auskühlen, die Schlagsahne vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die Schlagsahne und den Vanilleextrakt schlagen, bis weiche Peaks entstehen. Danach den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, während du weiter schlägst, bis steife Peaks entstehen.

Ist der Kuchen vollständig ausgekühlt, lege eine Torte auf einen Servierteller. Verteile eine großzügige Menge Schlagsahne auf der Oberseite und belege diese mit einer Schicht frischer Erdbeeren.

Setze die zweite Torte darauf und bedecke den gesamten Kuchen mit der verbleibenden Schlagsahne. Dekoriere den Kuchen mit frischen Erdbeeren obendrauf.

In Stücke schneiden und diesen himmlischen Erdbeerkuchen servieren. Guten Appetit!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 12