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Um diesen köstlichen Rote-Bete & Burrata-Glücks-Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Beet and Burrata Salad

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Rote Bete und cremigem Burrata mit diesem Glücks-Salat. Reich an Nährstoffen und vollmundigen Aromen, ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch ein visueller Genuss. Genießen Sie die erdige Süße der Rote Bete, die zarte Textur von Burrata und die knusprigen Pistazien. Perfekt für jede Gelegenheit, von einem leichten Mittagessen bis zu festlichen Anlässen. Lassen Sie sich von den köstlichen Zutaten inspirieren und zaubern Sie gleich Ihre eigene Version!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Rote Bete (rot oder gelb oder eine Mischung)

225 g Burrata-Käse

2 Tassen Rucola oder gemischte Blattsalate

60 g Pistazien, grob gehackt

60 ml Balsamico-Glasur

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (wie Minze oder Basilikum) zur Garnitur

Anleitungen
 

Rote Bete rösten:

    - Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

      - Waschen und trimmen Sie die Rote Bete, wobei Sie etwa 2,5 cm der Blätter oben lassen. Wickeln Sie jede Rote Bete in Aluminiumfolie und legen Sie sie auf ein Backblech.

        - Rösten Sie die Rote Bete im vorgeheizten Ofen für etwa 45–60 Minuten, bis sie zart sind (ein Messer sollte leicht hineingleiten).

          Rote Bete abkühlen und schälen:

            - Nehmen Sie die Rote Bete aus dem Ofen und lassen Sie sie für ca. 15 Minuten in der Folie abkühlen.

              - Sobald die Rote Bete kühl genug ist, wickeln Sie die Folie ab und ziehen Sie die Schalen einfach mit den Händen oder einem Papiertuch ab (sie lassen sich leicht entfernen).

                Rote Bete schneiden:

                  - Nach dem Schälen schneiden Sie die Rote Bete in dünne Scheiben oder Wedges, je nach Vorliebe.

                    Burrata vorbereiten:

                      - Während die Rote Bete abkühlt, öffnen Sie vorsichtig die Verpackung des Burrata-Käses und lassen Sie ihn Zimmertemperatur erreichen, damit er weicher und cremiger wird.

                        Salat anrichten:

                          - Auf einer großen Servierplatte oder in einzelnen Schalen legen Sie den Rucola oder gemischte Blattsalate aus.

                            - Arrangieren Sie die geschnittenen Rote Bete künstlerisch über den Salat.

                              - Reißen Sie den Burrata in Stücke und betten Sie ihn zwischen die Rote Bete.

                                - Bestreuen Sie den Salat mit den gehackten Pistazien für einen knusprigen Biss.

                                  Salat anmachen:

                                    - Träufeln Sie das Olivenöl und die Balsamico-Glasur gleichmäßig über den gesamten Salat. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

                                      Garnieren:

                                        - Vervollständigen Sie das Gericht mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

                                          Servieren:

                                            - Servieren Sie den Salat sofort, solange der Burrata cremig und frisch ist. Genießen Sie diesen lebhaften und geschmackvollen Salat!