Beef Bulgogi Bowls

Bulgogi ist ein klassisches koreanisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleisch besteht, das typischerweise gegrillt oder gebraten wird. Die Marinade verleiht dem Fleisch nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern macht es auch zart und saftig. Die Hauptzutaten der Marinade sind Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Gochujang, eine koreanische Chilipaste, die dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht.

Entdecken Sie die köstliche Welt der Koreanischen Beef Bulgogi Schalen! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses traditionelle Gericht ganz einfach zubereiten können. Der zarte, marinierte Rindfleischgenuss ist perfekt für Feinschmecker und Anfänger. Erfahren Sie mehr über die Hauptzutaten, die richtige Marinade und Tipps zur Zubereitung. Lassen Sie sich von der Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack begeistern und servieren Sie ein wahres Festmahl.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

Für die Rindfleischmarinade:

450 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Sirloin oder Ribeye)

60 ml Sojasauce

30 g brauner Zucker

15 ml Sesamöl

15 g frischer Knoblauch, fein gehackt (ca. 3 Zehen)

15 g frischer Ingwer, fein gehackt

15 ml Reisessig

15 ml Gochujang (koreanische Chilipaste)

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

10 g Sesamsamen

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Schalen:

2 Tassen gekochter Jasminreis oder Klebereis

1 Tasse geraspelte Karotten

1 Tasse in Scheiben geschnittene Paprika (beliebige Farbe)

1 Tasse Babyspinat oder Pak Choi

60 g Gurke, dünn geschnitten

60 g Kimchi (optional)

Weitere Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

2 Eier (optional, zum Braten)

Anleitungen

Rindfleisch marinieren: In einer großen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den Ingwer, den Reisessig, das Gochujang, die gehackten Frühlingszwiebeln, die Sesamsamen und den schwarzen Pfeffer gut vermischen. Das geschnittene Rindfleisch hinzufügen und gut durchmischen, sodass es gleichmäßig mariniert ist. Abdecken und für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Rindfleisch kochen: Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das marinierte Rindfleisch portionsweise hinzufügen (um Überfüllung zu vermeiden) und 3-5 Minuten lang unter Rühren braten, bis es vollständig gar und leicht karamellisiert ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Die Schalen vorbereiten: Während das Rindfleisch kocht, den Reis zubereiten, falls dies nicht bereits geschehen ist. Den gekochten Reis gleichmäßig in Schalen anrichten.

Gemüse hinzufügen: Auf dem Reis die geraspelten Karotten, die geschnittenen Paprika, den Babyspinat und die Gurke schichten. Falls verwendet, einen Löffel Kimchi in jede Schale geben.

Eier braten (optional): In derselben Pfanne, die für das Rindfleisch verwendet wurde, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwas Öl hinzugeben. Die Eier in die Pfanne schlagen und sie „sunny-side up“ braten, bis das Eiweiß fest, der Eigelb jedoch flüssig bleibt. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Schalen zusammenstellen: Das gekochte Bulgogi-Rindfleisch über das Gemüse und den Reis in den Schalen löffeln. Jede Schale mit einem gebratenen Ei (falls verwendet), zusätzlichen Sesamsamen und mehr gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Servieren und Genießen: Sofort heiß servieren und jedem erlauben, seine Schale nach Belieben zu vermischen. Genieße die köstlichen Kombinationen aus Aromen und Texturen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 1 Std | 4 Portionen