BBQ Chicken Chopped Salad

In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle, um frische, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Sie sind nicht nur Anleitungen, sondern auch Inspirationsquellen, die es uns ermöglichen, unsere kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern und neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Heute stellen wir Ihnen ein besonders köstliches und nahrhaftes Gericht vor: den gegrillten BBQ-Hähnchen-Salat. Dieses Rezept vereint die Aromen des Grillens mit der Frische eines bunten Salats und ist sowohl für Grillabende als auch für ein leichtes Mittagessen ideal.

Entdecken Sie den köstlichen gegrillten BBQ-Hähnchen-Salat, der sich perfekt für Grillabende oder leichtes Mittagessen eignet. Mit gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen BBQ-Sauce bietet dieses Rezept eine ideale Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Sattes Gemüse, Avocado und die Crunch-Textur geben dem Salat das gewisse Etwas. Ideal für jeden Anlass, ausprobieren und genießen!

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Zutaten

2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

1 Tasse BBQ-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)

6 Tassen gemischte Salatblätter (z.B. Romanasalat, Spinat, Rucola)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

1/2 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Hähnchenbrustfilets mit 1/2 Tasse BBQ-Sauce vermengen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (oder bis zu 2 Stunden für intensivere Aromen).

Hähnchen grillen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Sobald der Grill heiß ist, das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die restliche Sauce wegwerfen. Das Hähnchen etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht ist und schöne Grillmarken sichtbar sind. Vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Salatbasis zubereiten: Während das Hähnchen grillt, die Salatblätter gründlich waschen und trocknen. In einer großen Salatschüssel die gemischten Salatblätter, halbierten Kirschtomaten, Mais, schwarze Bohnen, gewürfelte rote Paprika und rote Zwiebel hinzufügen.

Zutaten kombinieren: Die geschnittenen gegrillten Hähnchenstücke in die Salatschüssel geben. Die restliche BBQ-Sauce über den Salat gießen und alles gleichmäßig vermengen.

Avocado und Käse hinzufügen: Vorsichtig die gewürfelte Avocado und den geriebenen Cheddar-Käse unter den Salat heben.

Garnieren und servieren: Den Salat mit frischem Koriander bestreuen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren und Limettenschnitze für einen zusätzlichen Geschmacksakzent dazureichen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen