BBQ Cauliflower Bites

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Blumenkohlbissen. Hier ist eine Übersicht über alle benötigten Zutaten und ihre Rolle im Rezept:

Entdecke die Welt der köstlichen rauchigen BBQ Blumenkohlbissen! Diese einfachen Snacks sind nicht nur gesund, sondern bieten auch eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Panade und intensivem BBQ-Aroma. Perfekt für Filmabende, als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht – diese Blumenkohlbissen sind vielseitig und lecker. Lass dich von den zahlreichen Zubereitungstipps inspirieren und bringe mehr Gemüse in deine Küche!

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Zutaten

1 großer Kopf Blumenkohl

1 Tasse Pankomehl (für extra Knusprigkeit)

1/2 Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzenbasierte Milch)

1 Tasse BBQ-Sauce (deiner Lieblingsmarke oder selbstgemacht)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.

Blumenkohl vorbereiten: Entferne die Blätter und den Stängel des Blumenkohls und schneide ihn in mundgerechte Röschen. Spüle die Röschen gründlich unter Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.

Batterstation einrichten: In einer großen Schüssel verrühre das Weizenmehl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer. Füge nach und nach die Buttermilch hinzu und verrühre alles gut, bis eine glatte Teigmischung entsteht.

Panade vorbereiten: Gib die Pankomehl in eine andere Schüssel und stelle sie zur Seite.

Blumenkohl panieren: Tauche jedes Blumenkohlröschen zuerst in den Teig, lass überschüssigen Teig abtropfen, und wälze es dann in der Pankomehlmischung, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Lege die panierten Bissen auf das vorbereitete Backblech.

Blumenkohlbissen backen: Beträufle die Blumenkohlbissen mit Olivenöl. Backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie während des Backens einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Mit BBQ-Sauce vermengen: Nach dem Backen nimm die Blumenkohlbissen aus dem Ofen und gib sie in eine große Schüssel. Gieße die BBQ-Sauce über die heißen Blumenkohlbissen und schwenke alles gut, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

Letztes Backen (optional): Für einen extra klebrigen und karamellisierten Geschmack kannst du die mit BBQ-Sauce beschichteten Bissen für weitere 5-10 Minuten in den Ofen zurückgeben.

Garnieren und Servieren: Nimm die Blumenkohlbissen aus dem Ofen, garniere sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort. Genieße deine rauchigen BBQ-Blumenkohlbissen als Snack oder Beilage!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4