Banana Oatmeal Pancakes

Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Nährstoffpaket. Die Zutaten in diesem Rezept bringen zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich:

Beginnen Sie den Tag mit einer köstlichen und nahrhaften Auswahl: Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen! Diese leicht zuzubereitenden Pfannkuchen vereinen den süßen Geschmack reifer Bananen mit dem nahrhaften Reichtum von Haferflocken. Ideal für hektische Morgen oder entspannte Brunchs, bieten sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Entdecken Sie vielfältige Zubereitungstipps, nahrhafte Zutaten und kreative Serviervorschläge, die Ihren Frühstückstisch bereichern!

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Zutaten

1 Tasse zarte Haferflocken

1 reife Banane, zerdrückt

1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional für die Süße)

Kokosöl oder Butter (zum Braten)

Geschnittene Bananen, Beeren oder Nüsse zum Servieren (optional)

Anleitungen

Gib die zarten Haferflocken in einen Mixer und püriere sie bei hoher Geschwindigkeit, bis sie die Konsistenz von feinem Mehl erreichen.

In einer großen Schüssel die Hafermehlmischung mit Backpulver, Zimt und Salz gründlich vermengen.

In einer separaten Schüssel die zerdrückte Banane, die Milch, das Ei, den Vanilleextrakt und den Honig oder den Ahornsirup (falls verwendet) kombinieren. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Masse homogen ist.

Die feuchten Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie gerade miteinander verbunden sind; nicht übermixen. Den Teig für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit er andickt.

Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Hitze erwärmen und eine kleine Menge Kokosöl oder Butter hinzufügen, um die Oberfläche zu beschichten.

Für jeden Pfannkuchen ca. 1/4 Tasse Teig auf die Pfanne geben. 2-3 Minuten auf einer Seite backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und 2-3 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind.

Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und gib bei Bedarf mehr Öl oder Butter in die Pfanne.

Die Pfannkuchen heiß servieren und nach Belieben mit geschnittenen Bananen, Beeren, Nüssen und einem Schuss Ahornsirup oder Honig garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4

- Serviervorschläge: Die Pfannkuchen können auch mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Prise geröstetem Kokosraspeln für zusätzlichen Geschmack und Textur serviert werden.