Banana Bread Cinnamon Rolls

Das Bananenbrot ist nicht nur ein beliebtes Gebäck, sondern auch ein wahres Allround-Talent in der Backwelt. Es ist saftig, süß und bietet eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Doch haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, die klassische Rezeptur in Form von Zimtschnecken zu genießen? Diese Bananenbrot-Zimtschnecken sind eine köstliche Kombination aus dem süßen Geschmack reifer Bananen und der warmen Würze von Zimt, ergänzt durch eine cremige Frischkäseglasur. Mit einem weichen, fluffigen Teig und einer unwiderstehlichen Zimtfüllung sind diese Schnecken die perfekte Mischung aus Komfort und Genuss.

Entdecken Sie die köstlichen Bananenbrot-Zimtschnecken – eine unwiderstehliche Kombination aus süßen, reifen Bananen und aromatischem Zimt. Mit einem weichen Teig und einer cremigen Frischkäseglasur sind diese Schnecken perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert. In unserem Artikel finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps für die besten Ergebnisse. Genießen Sie dieses einfache und leckere Rezept, das Ihre Familie und Freunde begeistert!

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Zutaten

Für den Teig:

2 reife Bananen, püriert

60 g weißer Zucker (1/4 Tasse)

60 g brauner Zucker (1/4 Tasse)

80 g ungesalzene Butter, geschmolzen (1/3 Tasse)

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 g Weizenmehl (2 Tassen)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

Für die Zimtfüllung:

100 g brauner Zucker (1/2 Tasse)

2 Teelöffel gemahlener Zimt

60 g ungesalzene Butter, weich (1/4 Tasse)

Für den Frischkäseglasur:

115 g Frischkäse, weich (4 oz)

60 g ungesalzene Butter, weich (1/4 Tasse)

125 g Puderzucker (1 Tasse)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1-2 Esslöffel Milch (nach Bedarf)

Anleitungen

Teig vorbereiten:

- In einer großen Schüssel die pürierten Bananen, den weißen und braunen Zucker sowie die geschmolzene Butter vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung schön glatt ist.

- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen.

- Nach und nach die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig umrühren, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist. Übermixen vermeiden!

Teig ausrollen:

- Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf legen. Mit einem Nudelholz den Teig vorsichtig zu einem Rechteck von ca. 1 cm Dicke ausrollen.

Füllung zubereiten:

- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt zu einer Paste vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig verstreichen.

Schnecken formen:

- Beginnen Sie an einer langen Seite und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle auf. Die Naht gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.

- Den Rollteig in 12 gleichmäßige Stücke (ca. 4 cm) schneiden und diese in eine gefettete 23x33 cm Backform legen.

Erste Gehzeit:

- Die Backform mit einem sauberen Küchentuch abdecken und die Schnecken an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.

Schnecken backen:

- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Wenn die Schnecken aufgegangen sind, etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Frischkäseglasur zubereiten:

- Während die Schnecken backen, in einer Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter so lange schlagen, bis sie cremig sind. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt allmählich hinzufügen und glatt rühren. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um eine spritzfähige Konsistenz zu erreichen.

Glasieren und servieren:

- Sobald die Schnecken gebacken und leicht abgekühlt sind, die Frischkäseglasur großzügig darüber träufeln. Warm servieren und die köstlichen Bananenbrot-Zimtschnecken genießen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 12 Schnecken