Banana Bread Cinnamon Rolls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Bananenbrot Zimtschnecken, das eine perfekte Kombination aus saftigem Bananenbrot und aromatischen Zimtschnecken bietet. Diese einfachen Leckereien sind ideal für jedes Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee und begeistern mit ihrem verführerischen Duft. Der Artikel enthält alle wichtigen Zutaten, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps, um diese Zimtschnecken perfekt zuzubereiten und jeden Mitesser zu verzaubern.

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Zutaten

2 reife Bananen, zerdrückt

80 g geschmolzene Butter

100 g brauner Zucker

50 g weißer Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

190 g Weizenmehl (Type 550)

1 Esslöffel gemahlener Zimt

50 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, optional)

60 g Puderzucker (für die Glasur)

30 ml Schlagsahne (für die Glasur)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine 9x13 Zoll Backform ein.

Teig Zubereiten: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit der geschmolzenen Butter vermengen. Fügen Sie den braunen und den weißen Zucker hinzu und rühren Sie alles gut durch. Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie die Zutaten, bis die Masse glatt ist.

Trockene Zutaten Hinzufügen: Streuen Sie in die gleiche Schüssel Natron, Backpulver und Salz über die feuchten Zutaten. Fügen Sie dann das Weizenmehl nach und nach hinzu und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gerade so verbunden ist. Vermeiden Sie Übermischung; der Teig sollte dick, aber leicht klebrig sein.

Zimtfüllung Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die restlichen 50 g braunen Zucker, 50 g weißen Zucker, gemahlenen Zimt und eventuell die gehackten Nüsse vermischen.

Teig Ausrollen: Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl und geben Sie den Teig darauf. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 1,5 cm Dicke aus. Ein Nudelholz kann dabei nützlich sein.

Bestreichen und Bestreuen: Verteilen Sie eine dünne Schicht geschmolzene Butter gleichmäßig über den Teig. Danach streuen Sie die Zimt-Zucker-Füllung gleichmäßig darüber.

Aufrollen: Beginnen Sie auf einer Seite und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Log-Form auf. Drücken Sie die Kanten leicht zusammen, um die Rolle zu verschließen.

Schneiden der Schnecken: Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Faden, um die Rolle in 12 gleich große Stücke zu schneiden. Arrangieren Sie diese in der gefetteten Backform.

Backen: Backen Sie die Zimtschnecken 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und durchgebacken.

Glasur Zubereiten: Während die Schnecken backen, Puderzucker und Schlagsahne in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Passen Sie die Konsistenz nach Belieben an.

Glasieren und Servieren: Träufeln Sie die Glasur über die warmen Zimtschnecken, sobald sie aus dem Ofen kommen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen Bananenbrot Zimtschnecken!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 40 Min | 12 Portionen