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Taco Bowls sind eine großartige Möglichkeit, alle Ihre Lieblingszutaten in einer einzigen Schüssel zu vereinen. Sie sind vielseitig und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur eine gesunde Mahlzeit suchen, diese Taco Bowls bieten eine Fülle von Nährstoffen und Aromen. Die Kombination aus schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und gesunden Fetten aus Avocado sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Baked Black Bean Taco Bowls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Baked Black Bean Taco Bowls, eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Diese Taco Bowls vereinen eine Vielzahl frischer Zutaten wie schwarze Bohnen, Gemüse und Gewürze zu einem geschmacklichen Erlebnis. Ideal für Meal Prep und super anpassbar, ist dieses Rezept perfekt für jeden, der eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung schätzt. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine kreative, nahrhafte Schüssel voller Aromen!
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Zutaten
  

1 Tasse brauner Reis (oder Quinoa)

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Chili-Pulver

1/2 TL geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, gewürfelt

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Geriebener Käse (optional)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Reis Kochen: Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie den braunen Reis (oder Quinoa) hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 40-45 Minuten köcheln, bis der Reis zart ist. Verwenden Sie eine Gabel, um ihn aufzulockern, und stellen Sie ihn beiseite.

      Füllung Vorbereiten: In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte rote Paprika, die gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, die geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen. Alle Zutaten gleichmäßig vermengen.

        Alles Vermengen: Sobald der Reis fertig ist, fügen Sie ihn zur Gemüsemischung in der Schüssel hinzu. Rühren Sie die halbierten Kirschtomaten und den Limettensaft unter. Gut umrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.

          Taco-Schalen Zusammenstellen: Gießen Sie die Taco-Mischung in eine große Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Wenn gewünscht, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

            Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten, bis die Zutaten durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.

              Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Taco-Schalen aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Mit gewürfelter Avocado und gehacktem Koriander garnieren. Servieren Sie die Schalen mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt, wenn gewünscht.

                Genießen! Servieren Sie das Gericht warm und erfreuen Sie sich an einer nahrhaften und köstlichen Mahlzeit!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4