Avocado Tofu Rice Bowl

Jasminreis ist eine spezielle Reissorte, die für ihren charakteristischen Duft und ihren leicht klebrigen Charakter bekannt ist. Diese Reissorte stammt ursprünglich aus Thailand und ist in vielen asiatischen Küchen ein fester Bestandteil.

Entdecke das Rezept für die cremige Avocado-Tofu-Reis-Bowl, ein köstliches und nahrhaftes Gericht für jede Tageszeit. Diese Bowl vereint Jasminreis, knusprigen Tofu und frische Avocados zu einer harmonischen Kombination. Die Zubereitung ist einfach und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Von der aromatischen Basis bis hin zu den würzigen Toppings - dieses Rezept ist perfekt für gesundheitsbewusste Genießer und lässt Raum für individuelle Anpassungen!

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Zutaten

1 Tasse Jasminreis

1 ½ Tassen Wasser

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt

2 reife Avocados, halbiert und entkernt

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Ingwerpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse Babyspinat oder gemischte Blattsalate

¼ Tasse Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

1 Esslöffel Sesamsamen (optional)

1 Teelöffel Chiliflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)

Anleitungen

Reis Kochen: Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Gib den Reis mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf. Bring es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 15 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten abgedeckt stehen.

Tofu Vorbereiten: Während der Reis kocht, erhitze das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die gewürfelten Tofu hinzu. Würze mit Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Brate den Tofu etwa 8-10 Minuten lang, wobei du ihn gelegentlich wendest, bis er außen goldbraun und knusprig ist. Gieße Sojasauce und Sesamöl über den Tofu, rühre um und koche weitere 2 Minuten, damit die Aromen einziehen können.

Avocado Zubereiten: Während der Tofu brät, löffle das Fruchtfleisch der reifen Avocados in eine Schüssel. Zerdrücke es leicht mit einer Gabel, sodass noch einige Stückchen für die Textur erhalten bleiben. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Bowl Zusammenstellen: Lockere den gekochten Jasminreis auf und verteile ihn gleichmäßig auf zwei Schüsseln. Toppe jede Schüssel mit einer großzügigen Portion des angebratenen Tofus, einer Handvoll Babyspinat oder gemischtem Blattsalat und einem Esslöffel der zerdrückten Avocado.

Dekorieren und Servieren: Bestreue jede Bowl mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Crunch. Wenn du es schärfer magst, füge einen Hauch von Chiliflocken hinzu. Sofort servieren und die cremige und nahrhafte Bowl genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 35 Min | 2 Portionen