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Die Hauptbestandteile unserer Avocado-Ei-Frühstücks-Quesadilla sind einfach, aber wirkungsvoll. Hier ist eine Übersicht über jeden der Zutaten, die in diesem Rezept verwendet werden:

Avocado Egg Breakfast Quesadilla

Entdecken Sie die köstliche Avocado-Ei-Frühstücks-Quesadilla – eine nahrhafte und einfache Möglichkeit, den Tag zu beginnen! Diese Kombination aus cremiger Avocado, fluffigen Eiern und geschmolzenem Käse in knusprigen Tortillas ist perfekt für Frühstück, Brunch oder ein schnelles Mittagessen. Erfahren Sie in diesem Artikel alles über die Zutaten, die gesundheitlichen Vorteile und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieser leckeren Quesadilla. Genuss und Gesundheit vereint in einem Gericht!
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Zutaten
  

2 große Eier

1 reife Avocado, geschält und entkernt

1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder nach Wahl)

2 große Weizentortillas

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Teelöffel Paprika (optional)

Frischer Koriander, gehackt (zur Garnitur)

Salsa oder Chilisauce (zum Servieren)

Anleitungen
 

Eier verquirlen: In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprika (falls verwendet) verquirlen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und sanft rühren, bis sie gerade durchgegart ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

    Avocado vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, dabei eine grobe Textur beibehalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Quesadillas zusammensetzen: Auf eine Tortilla die Hälfte der zerdrückten Avocado gleichmäßig verteilen. Anschließend die Hälfte der Rühreier hinzufügen und die Hälfte des geriebenen Käses darauf streuen. Eine zweite Tortilla auflegen, um eine Quesadilla zu bilden. Mit den verbleibenden Zutaten einen zweiten Quesadilla wiederholen.

        Quesadillas braten: Die Pfanne sauber wischen und wieder bei mittlerer Hitze erhitzen. Gegebenenfalls etwas mehr Olivenöl hinzufügen. Eine Quesadilla vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Vorsichtig umdrehen und weitere 3-4 Minuten auf der anderen Seite braten.

          Fertigstellen und Servieren: Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen und in Keile schneiden. Den Vorgang mit der zweiten Quesadilla wiederholen. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Salsa oder Chilisauce servieren. Guten Appetit zu Ihrer köstlichen Avocado-Ei-Frühstücks-Quesadilla!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 2 Portionen