Avocado Deviled Eggs

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten, die nicht nur für den Geschmack entscheidend sind, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Entdecken Sie das Rezept für cremige Avocado-Deviled Eggs, eine gesunde und köstliche Variante des klassischen Snacks! Mit einer Kombination aus cremiger Avocado, würzigem Dijon-Senf und frischen Zutaten bieten diese gefüllten Eier nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Ideal für Partys oder als nahrhafter Snack, erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten und ansprechend garnieren. Genießen Sie eine neue Art, proteinreiche Eier auf kreative Weise zu servieren!

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Zutaten

6 große Eier

1 reife Avocado

2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder Mayonnaise für einen traditionelleren Geschmack)

1 Esslöffel Limettensaft

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel (optional)

1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Paprika, zum Garnieren

Anleitungen

Eier kochen: Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, so dass das Wasser etwa einen Zentimeter über den Eiern steht. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum sprudelnden Kochen. Sobald es kocht, decken Sie den Topf ab, nehmen ihn vom Herd und lassen die Eier 12 Minuten ziehen.

Eisbad: Nach der angegebenen Zeit die Eier sofort in ein Eisbad (eine Schüssel mit Eiswasser) geben und 5 bis 10 Minuten auskühlen lassen. Dies stoppt den Garprozess und macht das Schälen einfacher.

Eier schälen: Klopfen Sie die Eierschalen vorsichtig auf einer harten Oberfläche an und schälen Sie die Eier anschließend unter fließendem Wasser. Halten Sie die geschälten Eier längs in der Mitte durch.

Füllung herstellen: In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe herauslöffeln und in die Schüssel geben. Fügen Sie die reife Avocado, den griechischen Joghurt (oder die Mayonnaise), den Limettensaft, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Zerdrücken Sie alles, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Zwiebel unterrühren: Wenn gewünscht, die fein gehackte rote Zwiebel unter die Mischung rühren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzuzufügen.

Eiweiß füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jede Eiweißhälfte mit der Avocadomischung zu füllen. Für eine ansprechende Präsentation können Sie auch einen kleinen Löffel verwenden.

Garnieren: Streuen Sie Paprika über die gefüllten Eier und garnieren Sie sie mit gehacktem Koriander für einen frischen Akzent.

Servieren: Arrangieren Sie die Avocado-Deviled Eggs auf einem Serviertablett und genießen Sie sie sofort oder kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie serviert werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 gefüllte Eier