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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte des Salats. Hier sind die Hauptbestandteile und ihre gesundheitlichen Vorteile:

Avocado Corn Tomato Salad

Entdecken Sie den lebhaften Avocado-Mais-Tomaten-Salat, der nicht nur frisch und gesund ist, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion bietet. Mit seinen leuchtenden Farben und nährstoffreichen Zutaten wie Avocado, süßem Mais und saftigen Kirschtomaten ist er perfekt für leichte Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Salat zubereiten, die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennenlernen und kreative Variationstipps erhalten. Verleihen Sie Ihrer Ernährung mit diesem erfrischenden Rezept einen gesunden Kick!
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Zutaten
  

2 reife Avocados, gewürfelt

1 Tasse frische Maiskörner (oder 1 Dose Mais, abgetropft)

1 ½ Tassen Kirschtomaten, halbiert

¼ rote Zwiebel, fein gehackt

1 kleine Jalapeño, fein gehackt (optional, für Schärfe)

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Feta- oder Cotijakäse, zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Mais zubereiten: Wenn frischer Mais verwendet wird, bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Maiskörner hinzu und koche sie etwa 5-7 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. Bei Verwendung von Dosensaiten, einfach abtropfen und ebenfalls beiseitelegen.

    Gemüse schneiden: In einer großen Schüssel die gewürfelten Avocados, halbierten Kirschtomaten, gehackte rote Zwiebel und die fein gehackte Jalapeño (falls verwendet) vermengen.

      Mais hinzufügen: Sobald der Mais fertig und abgekühlt ist (wenn frischer Mais verwendet wurde), diesen in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben.

        Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack zusammenrühren, bis alles gut vermischt ist.

          Vermengen und Tossen: Das Dressing über den Salatmix gießen. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, sodass sie gut mit dem Dressing überzogen sind. Achte darauf, die Avocados nicht zu zerdrücken.

            Frische Kräuter hinzufügen: Den gehackten Koriander unterheben, um eine frische Note in den Salat zu bringen.

              Servieren: Den Salat in eine Servierschüssel oder auf eine Platte umfüllen. Nach Belieben mit Feta- oder Cotijakäse bestreuen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

                Garnieren und genießen: Sofort servieren oder den Salat für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Genieße diesen erfrischenden Salat als Beilage oder Hauptgericht!