Almond Joy Bars

Für die Himmlischen Mandel-Joy-Riegel benötigen Sie eine Auswahl an sorgfältig ausgewählten Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten:

Entdecken Sie die Himmlischen Mandel-Joy-Riegel, eine gesunde und köstliche Süßigkeit, die perfekt zu jedem Anlass passt. Diese Riegel kombinieren Mandeln, Kokosnuss und Zartbitterschokolade zu einem unwiderstehlichen Genuss. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Nährstoffen. Erfahren Sie alles über die Zutaten und den Zubereitungsprozess, um Ihre Lieben mit diesen leckeren, selbstgemachten Riegeln zu überraschen und zu begeistern.

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Zutaten

1 1/2 Tassen Mandelmehl

1 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss

1/2 Tasse Ahornsirup

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

1/4 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse ganze Mandeln (roh oder geröstet)

1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (milchfrei nach Wunsch)

1 Esslöffel Kokosöl (für die Schokoladenglasur)

Anleitungen

Nehmen Sie eine große Rührschüssel und kombinieren Sie das Mandelmehl, die geraspelte Kokosnuss, den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, das Meersalz und den Vanilleextrakt. Vermengen Sie die Zutaten gründlich, bis ein dicker Teig entsteht.

Fetten Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Rändern etwas Papier überstehen, damit sich die Riegel später leicht entfernen lassen. Drücken Sie die Kokos-Mandel-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Form, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

Legen Sie die ganzen Mandeln auf die Kokosfüllung und drücken Sie sie sanft hinein, damit sie gut haften.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel, kombinieren Sie die Zartbitterschokoladenstückchen mit 1 Esslöffel Kokosöl. Erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen, rühren Sie zwischendurch um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die Mandelschicht und verwenden Sie einen Spatel, um sie gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.

Stellen Sie die Backform in den Kühlschrank und lassen Sie die Riegel mindestens 1-2 Stunden ruhen, oder bis die Schokolade fest geworden ist und die Riegel stabil sind.

Sobald die Riegel fest sind, heben Sie sie mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Backform und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Riegel in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe.

Bewahren Sie die Mandel-Joy-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten | Portionen: 16 Riegel

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Riegel auf einem schönen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Mandeln oder einem Hauch gerösteter Kokosnuss, um das Dessert noch attraktiver zu gestalten.