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Krosse Luftfritteuse Auberginen-Pommes sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites. Diese knusprigen Snacks kombinieren den einzigartigen Geschmack von Auberginen mit einer goldbraunen Panade, die in der Luftfritteuse zubereitet wird. Perfekt als Appetizer oder Beilage, erfreuen sie sich großer Beliebtheit bei Vegetariern und allen, die auf der Suche nach einer leckeren, kalorienärmeren Option sind.

Air Fryer Crispy Eggplant Fries

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden krossen Luftfritteuse Auberginen-Pommes, die eine wunderbare Alternative zu traditionellen Pommes Frites sind. Mit wenigen einfachen Zutaten wie Auberginen, Panko-Brösel und Gewürzen lassen sich diese knusprigen Snacks spielend leicht zubereiten. Ideal als Appetizer oder Beilage, erfreuen sie sich großer Beliebtheit bei Vegetariern und allen, die kalorienbewusst genießen möchten. Probieren Sie dieses einfache Rezept und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack begeistern!
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Ingredients
  

1 mittelgroße Aubergine, in dünne Pommes (ca. 0,5 cm dick) geschnitten

1 Tasse Panko-Brösel

1/2 Tasse Weizenmehl

2 große Eier

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprika

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Optional: geriebener Parmesan für zusätzlichen Geschmack

Kochspray oder Olivenölspray

Instructions
 

Aubergine vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Aubergine in dünne Pommes zu schneiden. Legen Sie die geschnittenen Auberginen auf Küchenpapier und streuen Sie etwas Salz darüber. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit zu entziehen. Lassen Sie die Aubergine etwa 30 Minuten ruhen. Danach gut abspülen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.

    Brotstation einrichten: Bereiten Sie in drei separaten Schalen Ihre Panierstation vor.

      - In der ersten Schale geben Sie das Weizenmehl und würzen es mit einer Prise Salz und Pfeffer.

        - In der zweiten Schale schlagen Sie die beiden Eier und verquirlen sie gut.

          - In der dritten Schale kombinieren Sie die Panko-Brösel, das Knoblauchpulver, die Paprika und, falls gewünscht, eine Prise geriebenen Parmesan.

            Panieren: Nehmen Sie jedes Auberginen-Stück, tauchen Sie es zuerst in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Dann das Stück in die verquirlten Eier tauchen und überschüssige Ei-Mischung abtropfen lassen. Abschließend in der Panko-Breadcrumb-Mischung wälzen und sanft andrücken, damit die Brösel gut haften.

              Luftfritteuse vorheizen: Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 200 °C (400 °F) für etwa 5 Minuten vor.

                Auberginen-Pommes frittieren: Arrangieren Sie die panierten Auberginen-Pommes in einer einzelnen Schicht im Korb der Luftfritteuse. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen; ggf. müssen Sie die Pommes in mehreren Durchgängen garen. Besprühen Sie die Oberseite der Pommes leicht mit Kochspray oder Olivenölspray, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.

                  Garen: Frittieren Sie die Auberginen-Pommes für 10-12 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Garen Sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                    Servieren: Nehmen Sie die Pommes aus der Luftfritteuse und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Servieren Sie die Auberginen-Pommes warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce (wie Marinara, Aioli oder Ranch) und genießen Sie!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen