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Die kuschelige Raucharoma-Chipotle-Süßkartoffelsuppe ist ein wahrer Genuss für die kalten Tage. Mit ihrem köstlichen, rauchigen Aroma und der samtigen Konsistenz ist sie nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Diese herzhafte Suppe kombiniert die Süße der Süßkartoffeln mit dem würzigen Kick der Chipotle-Paprika, was sie zu einem perfekten Comfort Food macht.

Gemütliche rauchige Chipotle-Süßkartoffelsuppe

Eine warme und geschmackvolle Süßkartoffelsuppe mit einem rauchigen Chipotle-Kick.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Soup
Cuisine Mexican
Servings 4

Ingredients
  

  • 3 medium Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 medium gelbe Zwiebel, gehackt
  • 3 cloves Knoblauch, gehackt
  • 0.425 cans schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 0.396 cans gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
  • 3 cups Gemüsebrühe
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 1.5 peppers Chipotle-Paprika in Adobosauce, gehackt
  • 1 teaspoon geräuchertes Paprikapulver
  • 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel
  • to taste Salz und Pfeffer
  • 1 tablespoon frischer Limettensaft
  • for garnish frischer Koriander
  • for garnish Avocadoscheiben
  • for garnish Crème fraîche oder Sauerrahm

Instructions
 

  • In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
  • Die gewürfelten Süßkartoffeln einrühren und sicherstellen, dass sie gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch bedeckt sind. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
  • Die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft, die Gemüsebrühe, die gehackten Chipotle-Paprika, das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
  • Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
  • Sobald die Süßkartoffeln gar sind, mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ können Sie die Suppe vorsichtig in Chargen in einen Mixer umfüllen. Wenn Sie eine stückigere Textur bevorzugen, pürieren Sie die Hälfte der Suppe und lassen den Rest so, wie er ist.
  • Den frischen Limettensaft einrühren und die Würze bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer anpassen.
  • Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frischem Koriander und Avocadoscheiben garnieren. Für einen zusätzlichen Hauch von Cremigkeit einen Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm obenauf geben.
  • Machen Sie es sich mit einer warmen Schüssel voller rauchiger Köstlichkeit gemütlich, die voller Geschmack ist!

Notes

Passen Sie die Schärfe je nach Anzahl der verwendeten Chipotle-Paprika an.
Keyword chipotle, Suppe, süßkartoffel, vegan